Bu eğitim, Şahinbey Kadın Kooperatif Ortakları tarafından alınmıştır ve yiyecek-içecek sektöründe rekabetin artması nedeniyle kaliteli gıda üretimine ve sunumuna olan ihtiyacını karşılamayı hedeflemektedir. Bu amaçla, işletmelerin hizmet verdikleri grubun besin ihtiyacını karşılarken en ideal, kaliteli ve sağlıklı ürün ve hizmeti sunarak farklılık yaratmalarına yardımcı olunmayı amaçlamaktadır.

Gıda hijyeni, mutfak ve servis alanlarının doğru tasarlanması ve düzenlenmesi ile sağlanır. Bu sayede, iş veriminin arttırılmasının yanı sıra ürünlerin kalitesinin de güvence altına alınması hedeflenir. Hijyen ve sanitasyon eğitimi, bu alanlarda bilgi eksikliği olan kişilere önemli bilgiler sunmakta ve uygulamalı olarak bunları öğretmektedir.